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    El sabor del nuestro queso D.O. Idiazabal de Aguiñiga es intenso, amplio, “llena la boca”, y a la vez es equilibrado y característico. Un sabor limpio y consistente con un marcado carácter de “leche madurada de oveja” y algo de sabor a cuajo natural. La sensación del sabor del queso permanece con intensidad en la boca, dejando un exquisito regusto en el...

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    La crema de queso Gazta Zaharra la elaboramos tomando como base nuestro queso D.O. Idiazabal más curado y se caracteriza por su sabor intenso pero no picante, ideal para usar como guarnición de carnes o para desgustarla con una tostada de pan. Debe de conservarse en frío.

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    A través de las catas conseguimos disfutar aún mas del apasionante mundo del queso. Cuando probamos un queso nos solemos fijar en su sabor y aroma  principalmente, pero para hacer una cata de queso se necesitan los cinco sentidos, ya que debemos apreciar todos los atributos y matices de la pieza que estamos catando.

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    Nuestra quesería está situada a los pies de la Sierra Salvada, en un paraje natural extraordinario. En esta visita guiada descubriréis cómo se elabora el queso de Aguiñiga, y también podreís  visitar todas las intalaciones donde los más pequeños disfrutarán viendo las ovejas o corderitos en los meses de Enero a Abril. Se finaliza la visita con una...

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¡Agradecidos por la medalla de oro que nuestro queso ha obtenido en el concurso internacional World Cheese Festival 2016-2017!

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WCA2.pngEl queso que hemos presentado al prestigioso concurso internacional World Cheese Festival ha sido galardonado con una medalla de oro y nos sentimos muy orgullosos de ello!

El certamen internacional de queso se ha celebrado en Donostia-San Sebastián y se han presentado 3.061 quesos de 35 países procedentes de los cinco continentes, un auténtico deleite para los amantes del buen queso.

Han sido más de 260 especialistas quienes han formado el jurado profesional que ha catado los 3.061 quesos presentados al certamen más importante del sector quesero.

Queso Aguiñiga D.O. Idiazabal

El queso que elaboramos está certificado por el consejo regulador de la Denominación de Origen Idiazabal,  además,  formamos parte de la asociación de pastores queseros Artzai Gazta, de forma que garantizamos que la leche con la que elaboramos nuestros quesos sale directamente de nuestro propio rebaño, única manera de asegurar la calidad en todo el proceso de producción.

Estamos ubicados en Aguiñiga (Aiara-Ayala), al cobijo de nuestra querida Sierra Salvada, en un paraje natural de alto valor y del que nos sentimos muy orgullosos. Una parte muy importante del sabor de nuestro queso reside precisamente en ello, ya que los verdes prados de Aguiñiga permiten alimentar de forma adecuada a nuestro rebaño, obteniendo finalmente una leche con alto valor nutricional.

Si deseáis conocer el proceso de elaboración del queso, catarlo, así como visitar las instalaciones de la quesería, podéis acercaros y verlo de primera mano, ¡Estáis invitados!

  • Transporte de confianza

    Recibe cómodamente los productos en casa en un plazo asegurado de una semana. En la mayoría de los caso, este plazo suele ser de 2-3 días laborales.

  • Atención al Cliente Personalizada

    ¿Tienes preguntas? No dudes en ponerte en contacto con nosotros y seguro que te las solucionamos. Nuestro personal áltamente cualificado podrá aydarte en todo lo que necesite

  • Pago seguro

    Realice sus compras de forma segura con la garantía que le ofrece la Quesería Aguiñiga.